第６話　タコス風ホットケーキ

　以前、簡単朝食メニューとして炊飯器で作る「ぐうたらホットケーキ」について書いた。しかし、僕が「朝からホットケーキか･･･」と文句を言うので、実は我が家の人気メニューから外れてしまっている。しかし、多量に買い込んだホットケーキミックスを消化するために、妻は休日の朝になると「ホットケーキならすぐ出来るけど･･･」と、盛んに売り込みをはかる。そんなこんなで、しばらくホットケーキミックスは食器棚の在庫となっていたが、ここのところ妻の在庫一掃作戦でまた第２次ホットケーキブームが到来した。ここではホットケーキを使った簡単朝食メニューを紹介しよう。

　まず、薄めに焼いたホットケーキを数枚と、冷蔵庫をアサって食べたいもの（レタス、トマト、ソーセージ、ベーコン、チーズ、スクランブルエッグ等）を用意する。あとは、ホットケーキにバターを塗って、材料をはさんで食べるのである。味はタコス味じゃないけど、バターだけでも十分おいしい。さらに、我が家ではパスタ用のサワークリームマヨネーズ（味の素かな？）を加えたところ抜群の味になった。その他、クリームソース、トマトソース、チリソース等を加えるといろんな味で楽しめるはず（試してないけど）。

（2000/8/16）