猫にも出来る！？
今日の晩ごはん
■麺料理■
−和風−
★☆★ 特に記載の無い場合の材料は、一人分です ★☆★
猫にも出来る！？
今日の晩ごはん
■麺料理■
−和風−
★☆★ 特に記載の無い場合の材料は、一人分です ★☆★
| とりそば（調理時間約15分） | |
| 市販のチキンスープ １缶 ひやむぎ 200ｇ 白菜 ２枚 しいたけ ４枚 にんじん 1/3本 大根 ２cm しょうゆ 大さじ２ 酒 大さじ１ こしょう 適宜 |
(1)スープを鍋にあけ、食べやすく切った野菜を煮る。野菜が柔らかくなったら、調味料で味を調える。 (2)別の鍋で麺をゆでる。 (3)器に麺を盛り、スープと野菜をのせる。 |
| みそ煮込みうどん（調理時間約20分） | |
| 乾燥うどん １束 乾燥しいたけ ３枚 ネギ 1/4本 麸 ２個 水（粉末だし） カップ１1/2 みそ 大さじ１1/2 砂糖、酒 各小さじ１ しょうゆ 小さじ２ |
(1)小鍋に水を入れ、乾燥しいたけを入れて戻す。 (2)ネギは１cmくらいのぶつ切りにする。 (3)別の鍋に湯をわかし、うどんを茹でる。 (4)(1)のしいたけが柔らかく戻ったら、火にかけてみそを入れ、砂糖、酒、しょうゆで味をつける。(3)の茹で上がったうどんを加え、ねぎ、麸を加えて数分煮込む。 |
| 冷月見うどん（調理時間約10分） | |
| うどん １玉 卵 １個 つゆの素 大さじ２ 薬味（青じそ、大根おろしなど）適宜 |
(1)うどんを時間通り茹でて、ざるに上げて氷水につけ、冷たく冷しておく。 (2)(1)のうどんの水気を切り、器に盛り、卵を１個ずつ割り落として薬味を添え、食べるときにつゆをかける。 |
| 卵とじうどん（調理時間約10分） | |
| うどん １玉 だし 300cc 卵 ２個 ねぎ 1/2本 しょうゆ 大さじ１ みりん 小さじ１ 砂糖・塩 少々 |
(1)ねぎは小口切りにする。だしに調味料を加え、ネギの小口切りを加えて火にかける。 (2)(1)にうどんを加え２分程煮込み、卵をほぐして一面に流し入れ、鍋にフタをして半熟程度にむらして、七味唐辛子を添える。 |
| 牛肉しぐれ煮冷しうどん（調理時間約15分） | |
| 牛薄切り肉 70ｇ しめじ 1/2パック しょうが １片 すき焼きのたれ 大さじ２ ゆでうどん １玉 かいわれ菜 適量 |
(1)牛薄切り肉は一口大に切り、しめじは小房に分ける。しょうがは千切りにする。 (2)耐熱皿に(1)を入れ、すき焼きのたれを回しかけ、ラップをかけて約２分レンジ加熱。取り出して上下を返してラップをかけ、再度２分レンジ加熱して火を通す。 (3)ゆでうどんを水洗いして水気をきり、器に盛り、(2)をのせ、かいわれ菜を散らす。 |
| 山芋納豆そば（調理時間約10分） | |
| そば 100ｇ つゆの素（３倍希釈） 適量 納豆 １パック 山芋 ５cm 長ねぎ ５cm |
(1)山芋をおろす。納豆はタレを入れてよく混ぜ、みじん切りにした長ねぎを加えてさらに混ぜる。 (2)鍋に湯を沸かし、そばを茹でる。 (3)器につゆの素を適量入れて、熱湯を加え少し濃いめの味に整えておく。 (4)(3)に固めに茹でたそばを入れ、(1)の山芋と納豆を盛りつける。 |
| スクランブルエッグのサラダそうめん（調理時間約30分） | |
| そうめん 150ｇ サラダ菜 ５〜６枚 キュウリ 1/2本 ピーマン １個 かいわれ菜 少々 たれ めんつゆ 50cc ごま油 大さじ１ 七味唐辛子 適量 すりおろしたしょうが １片分 サラダ油 大さじ1/2 塩・コショウ 各少々 |
(1)鍋に湯を沸かし、そうめんを２つ折りにして茹でる。冷水に浸してもみ洗いし、ざるに上げて水気を切る。 (2)サラダ菜は一口大にちぎり、キュウリは斜め薄切りにする。ピーマンは種を除いて薄切りに、かいわれ菜は２等分する。ボウルに入れて、塩コショウをふって混ぜる。 (3)卵を割り、塩コショウをふって溶きほぐす。フライパンにサラダ油を入れ、菜箸で混ぜて炒める。 (4)器に(1)(2)(3)を盛り、よく混ぜ合わせたたれをかける。 |
| おろしつゆそうめん（調理時間約30分） | |
| （２人前） そうめん 200ｇ 豚薄切り肉 150ｇ 玉ねぎ 小１個 サラダ菜 ７枚 トマト １個 かいわれ大根 1/3パック たれ めんつゆを冷水で薄めたもの １カップ 大根おろし ５センチ分 |
(1)玉ねぎは縦半分に切って薄切りにし、冷水に浸して水気を切る。サラダ菜は食べやすい大きさにちぎっておく。 (2)鍋に湯を沸かして、豚肉を色が変わるまで茹でて水気を切る。 (3)鍋に湯を沸かし、そうめんをバラして茹でる。湯を切って冷水に浸してもみ洗いし、ざるに上げて水気を切る。 (4)たれの材料をよく混ぜ合わせる。皿の周りにに半月切りにしたトマトを飾り、そうめん、玉ねぎ、豚肉、サラダ菜を順に盛り、かいわれ大根をそえて、たれを回しかける。 |
| きのこのあんかけうどん（450kcal）（調理時間約20分） | |
| 生椎茸 ２枚 えのき 1/4袋 鶏肉 50ｇ ごぼう １０センチ にんじん 小1/2本 白菜 1/2枚 ゆでうどん １玉 万能ネギ 適量 サラダ油 小さじ１ しょうゆ 小さじ１ 酒 小さじ1/2 片栗粉 大さじ１ つゆの素（２倍濃縮）、だし汁 各１カップ |
(1)あんかけの材料は食べやすく切る。 (2)つゆの素はだし汁で割る。 (3)あんかけの材料を炒め、酒としょうゆで調味し、(2)のつゆ1/2カップと、大さじ１の水で溶いた水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 (4)残りのつゆとゆでうどんを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。器に盛り、あんかけをかけ万能ネギを散らす。 |
| 簡単レトルトカレーうどん（460kcal）（調理時間約20分） | |
| （２人分） レトルトカレー １袋 豚薄切り肉 50ｇ 生椎茸 ３枚 油揚げ（冷凍保存しておいたもの） 1/2枚 長ねぎ 1/4本 ゆでうどん ２玉 だし汁 400cc しょうゆ 大さじ１ みりん・酒 各大さじ1/2 片栗粉 大さじ２ |
(1)生椎茸は薄切りに、長ねぎは５センチに切って太めの短冊にする。 (2)鍋にレトルトカレーとだし汁を入れて、煮立ったら豚肉と椎茸、油揚げ（短冊に切って冷凍保存しておいたもの）を入れる。アクを取りながら約３分煮て、しょうゆ、みりん、酒を加える。 (3)長ねぎを加えてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉を入れてとろみを付け、ゆでうどんを加える。 |
| 羽衣うどん（調理時間約10分） | |
| 生うどん １玉 だし汁 1.5カップ 卵 １個 生わかめ 15ｇ 片栗粉 大さじ１ ネギ 少々 しょうゆ 大さじ１ 塩 少々 砂糖 小さじ１ |
(1)わかめは戻して３cm幅に切る。卵は割りほぐしておく。 (2)だし汁にわかめを入れて煮立て、しょうゆ、塩、砂糖を加える。煮立ったら、片栗粉の水溶きを加えて、とろみがついたら卵を混ぜながら加える。 (3)生うどんを熱湯に入れ温めて水気を良く切って器に盛り、上から(2)をかけて、ねぎと七味唐辛子を添える。 |