非破壊品質センサー（光センサー）導入選果場の実態調査（その２）目次

�T　糖度選別機(光センサー)を正しく使うために………………………………１
�U　メロン（千葉県）………………………………………………………………３
１．調査方法…………………………………………………………………………３
１．１　供試したメロン果実………………………………………………………３
１．２　供試した非破壊糖度測定装置（光センサー）…………………………３
１．３　光センサーによる糖度計測………………………………………………３
１．４　分析による糖度測定………………………………………………………３
１．５　果実の外観及び肉質………………………………………………………３
２．結果及び考察……………………………………………………………………３
２．１ 供試果実の糖度の特徴……………………………………………………３
２．２　糖度測定の繰り返し精度…………………………………………………４
２．３　フリートレーが糖度の測定に及ぼす影響………………………………５
２．４　果汁糖度とセンサー糖度との相関………………………………………６
３．まとめ…………………………………………………………………………１０
�V　メロン糖度の非破壊品質分析（神奈川県）………………………………１１
１．調査方法………………………………………………………………………１１
１．１　検量線の作成方法………………………………………………………１１
１．１．１　供試試料……………………………………………………………１１
１．１．２　調査項目……………………………………………………………１１
１．１．３　部位別糖度…………………………………………………………１１
１．２　市販装置の精度検証……………………………………………………１１
１．２．１　使用装置……………………………………………………………１２
１．２．２　供試材料……………………………………………………………１２
１．２．３　糖度測定……………………………………………………………１２
２　結果及び考察…………………………………………………………………１２
２．１　検量線の作成方法………………………………………………………１２
２．１．１　生育中メロンの重量・糖度変化…………………………………１２
２．１．２　部位別糖度…………………………………………………………１２
２．２ 市販装置の精度検証……………………………………………………１５
�W　トマト（千葉県）……………………………………………………………１８
１．調査方法………………………………………………………………………１８
１．１　供試したトマト果実…………………………………………………１８
１．２　供試した非破壊糖度測定装置（光センサー）……………………１８
１．３　光センサーによる糖度計測…………………………………………１８
１．４　分析による糖度測定…………………………………………………１８
１．５　果実硬度の測定………………………………………………………１８
２．結果…………………………………………………………………………１９
２．１　果実の特徴と糖度分布………………………………………………１９
２．２　'麗容'果実でのセンサー糖度と分析糖度との関係……………２１
２．３　'サンロード'果実でのセンサー糖度と分析糖度との関係……２２
２．４　果実果皮部内の糖度の変動…………………………………………２５
３．考察…………………………………………………………………………２５
�X　リンゴ（長野県）…………………………………………………………２７
1.調査内容………………………………………………………………………２７
2. 調査方法………………………………………………………………………２７
　2.1 供試したリンゴ果実……………………………………………………２７
　2.2 選果施設…………………………………………………………………２７
　2.3 果実調査…………………………………………………………………２７
3. 調査結果………………………………………………………………………２８
　3.1 供試果実について………………………………………………………２８　

　3.3 まとめ……………………………………………………………………３２