昼食
お手軽昼食メニュー
おそばでサラダ 投稿者：飼い主 [HOME] （記入日時2003/06/24/21:42:51）
＜調理法＞ なま ＜調理時間＞ 30分
材料（4人分）
そば360g
きゅうり1本
みょうが2個
チェリートマト8個
大葉8枚
レタス1/2個
レモン1個
皮むきいりごま小さじ4
焼きのり適量
―ドレッシング―
エキストラバージンオイル大さじ6
ちりめんじゃこ大さじ3
市販の麺つゆ（ストレートタイプ）80cc
作り方
①きゅうりは斜め切りにしてから、縦に千切りに。みょうがと大葉も千切りにする。チェリートマトはヘタを取り、1/4に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
②鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを茹でる。
③ボウルによく水気を切った①の野菜とごまを入れ、ざっと混ぜ合わせる。
④②が茹で上がったらザルに取り、流水でよく洗って水気を切り器に盛る。③をフンワリとのせておく。
⑤フライパンにオリーブオイルとちりめんじゃこを入れ、中火で色づくまで炒める。麺つゆを加えたら、こがさないようにさっと炒めてすぐに火を止め、④に熱々をかける。
⑥刻んだのりをのせ、くし形に切ったレモンを添えれば出来上がり。
※私は市販のざるそばを使用したので、茹でる②ははぶきました。
ぶりのカレーヨーグルト煮
投稿者：飼い主 （記入日時2003/01/21/16:12:35）
＜調理法＞ 煮る ＜調理時間＞ 30分
材料（4人分）
ぶり4切れ
塩コショウ少々
玉ねぎ１こ
しめじ１パック
サラダ油 大４
カレー粉 大２
煮汁
チキンスープの素１こ
プレーンヨーグルト1/2カップ
塩 小2/3
こしょう少々
作り方
①ぶりは食べやすく切り、塩とこしょうで下味をつける
②玉ねぎは薄切りにし、しめじは石突きを除いて小房にわける
③フライパンにサラダ油（大２）を熱して①を入れ、中火で両面を1分ずつ焼いて焼き色をつける
④鍋に残りのサラダ油と玉ねぎを入れて中火にかけ、焦げないようにしんなりするまで炒める。③を入れ、カレー粉をふってしめじを加え、さっと炒め、砕いたチキンスープの素と残りの煮汁の材料を加える。煮立ったら中火にし、時々混ぜながら6～7分煮る
残ったシチューでドリア
投稿者：アンリ （記入日時2002/08/12/00:36:03）
＜調理法＞ オーブン ＜調理時間＞ 10分
材料（1人分）
冷ごはん
シチューの残り
とろけるチーズ
作り方
グラタン皿かアルミホイルに冷ご飯をしいて、シチューをかけて
とろけるチーズを載せてオーブンで焼く。
シチューを大量に作って余ったときなど、味に変化が欲しいときに作ってます。
貝入りやきそば
投稿者：飼い主 （記入日時2002/08/07/21:46:25）
＜調理法＞ 焼く ＜調理時間＞ 20分
材料（4人分）
中華蒸し麺３玉 大正海老４尾 イカ（胴）1/2杯 ホタテ貝柱４個
つぶ貝４個 キャベツ1/4個 にんじん1/2本 にら1/2束 もやし一袋
白ワイン大さじ１ 塩・こしょう少々 合わせソース（ウスターソース大さじ３ どろソース大さじ２ オイスターソース大さじ１）
作り方
①麺は手でほぐす。海老は尾を残して殻を取る。イカは細切りにする。ホタテ・つぶ貝は４等分する。
②キャベツはざく切りにする。にんじんはせん切りにする。にらは4cmに切り揃える。もやしは下ゆでする。
③フライパンで海老・イカ・ホタテ・つぶ貝を炒め、白ワインをふり、塩こしょうで味を調える。
④別のフライパンで②を炒め、しんなりしてきたら麺・③を炒め合わせ、合わせたソースを加えてよく炒める。
⑤お好みでかつお節・紅しょうがを添える。
あつごん特製やきそば
投稿者：飼い主 （記入日時2002/07/22/01:26:29）
＜調理法＞ 焼く ＜調理時間＞ 20分
材料（4人分）
やきそば用そば
豚肉100ｇ（イカでもよし）
キャベツ半玉
もやし一袋
だしのもと 大さじ一杯
ゆずぽん 大さじ一杯
ソース お好みで
醤油 こさじ一杯
油 オリーブオイルが好きです
のり・だしこなどお好みで★
作り方
①キャベツ・もやし・豚肉を食べやすい大きさに切ります。
②油をひき、豚肉に火が通ったらキャベツを入れて焼きます
③豚肉・野菜をフライパンの半分はじによせ、そばを焼きます。そばには水でといた だしを入れながら蒸し焼きにします
④そばにソースをからめたら、ゆずぽん・醤油を入れます
⑤もやしを入れて一緒に炒めます。のり・だしこをお好みでかけます。
ジャガイモとツナの炒め物
投稿者：みさと （記入日時2002/07/21/16:32:17）
＜調理法＞ 焼く ＜調理時間＞ 20分
材料（1人分）
・じゃがいも…２個くらい(大きさによる)
・ツナ缶…１個
・マヨネーズ
・塩コショウ…少々
作り方
① ジャガイモの皮をむき、芽を取り、細く切る。
② ツナ缶をよく絞り、ジャガイモと混ぜて塩コショウし、マヨネーズであえる。
③ フライパンで焼く(炒める)。
＊マヨネーズの代わりに、ケチャップにしてもＯＫ！
ジャガイモは、切ったらしばらく水に浸してください。その後は、よく水気を切って！！
ナスの挟み焼き
投稿者：みさと （記入日時2002/07/21/13:30:11）
＜調理法＞ 焼く ＜調理時間＞ 10分
材料（1人分）
ナス
ベーコン
とろけるチーズ
サラダ油
作り方
１，ナスを縦に切る。それにさらに横に切り込みを入れる。
２，ベーコン、とろけるチーズを挟む。
３，少量のサラダ油でフライパンで焼く。
４，醤油をかけて召し上がれ♪
＊油は少なめに！ナスは野菜のスポンジと言われるくらいに油を吸うので、油っぽくなってしまう。
＊味付けは、ベーコンから塩分が出るので必要ないと思う。薄いようならお好みで塩・コショウしてください。
にんにくスープ
投稿者：
宇宙フリーク （記入日時2002/07/17/12:55:48）
＜調理法＞ 煮る ＜調理時間＞ 10分未満
材料（1人分）
にんにく・卵・コンソメスープのもと・米
作り方
・サラダ油でにんにく炒める
・水を入れて、コンソメを入れて煮る
・煮立ったら卵を入れてごま油をたらすと完成
米を入れると食事にもなる
あれば海苔も入れたほうが美味
