夕食(和食)
夕食で食べられる和食料理。
野菜スープ三段活用 投稿者：アンリ （記入日時2003/02/07/00:05:10）
＜調理法＞ 煮る ＜調理時間＞ 30分
材料（1人分）
じゃがいも にんじん たまねぎ キャベツ等（野菜ならなんでも）
豚肉 コンソメ
作り方
１．たっぷりのお湯に野菜を入れてゆでる。
２．野菜のだしが出てきたら豚肉を入れ、コンソメ、塩コショウで味付け。
これで野菜スープは完成。
この野菜スープを元にしてカレールウを入れればカレーに。
しょうゆを入れて煮込みうどんに、ご飯を入れて卵を落として雑炊になど、いろいろ使えます。
切り干し大根とミートボールの炒め物 投稿者：飼い主 （記入日時2003/01/21/17:00:33）
＜調理法＞ 炒める ＜調理時間＞ 30分
材料（2人分）
切り干し大根30g
豚挽肉100g
たまねぎ1/4こ
タイム・塩・こしょう・小麦粉｝適量
オリーブオイル 大２
水1/4カップ
作り方
①切り干し大根は水につけて戻し、絞って適当な大きさに切る
②たまねぎは微塵切りにする
③ボウルに挽肉・タイム・塩（小1/2）・こしょうを少々入れ、粘りが出るまで混ぜる
④③を直径1cm程度のボール状にまとめ、小麦粉をまぶし、オリーブオイル（大１）をひいたフライパンで炒め、取り出す。
⑤フライパンにオリーブオイル大１を足し、たまねぎを透き通るまで炒め、切り干し大根を加える。
⑥切り干し大根に油が回ったら水を加えてさっと炒め、塩・こしょうで味をととのえ、ミートボールを入れて軽く混ぜ合わせる
カキご飯
投稿者：飼い主 （記入日時2003/01/21/15:40:43）
＜調理法＞ 煮る ＜調理時間＞ 1時間
材料（4人分）
カキむき身150g
米3カップ
しょうがせん切り１かけ分
A（酒大２ しょうゆ大１ 塩小１）
あさつき
きざみのり
作り方
①米は洗ってざるに上げておく
②なべに水３カップ強を入れ、Aとしょうがを煮立て取り出しておく
③炊飯器の内釜に米を入れ②の煮汁を注ぎ、分量の線まで水を足し、普通に炊飯する
④炊き上がったら取り出したカキをのせ10分～15分間むらす。茶碗に盛り、あさつき、きざみのりをちらす
かれいとわかめのごま煮 投稿者：飼い主 （記入日時2003/01/21/15:17:38）
＜調理法＞ 煮る ＜調理時間＞ 30分
材料（2人分）
かれい２切
わかめ（生）50g
しょうが 1片
A（砂糖小2 酒大1/2 しょうゆ大1/2 だし汁3/4カップ）
白すりごま 大3
作り方
①わかめは食べやすい大きさに切る
②しょうがは千切りにする
③鍋にAとしょうがを入れて煮立てる
④③にごま、わかめを加えてひと煮する
ピーマンの肉詰め 投稿者：飼い主 [HOME] （記入日時2002/10/18/21:14:47）
＜調理法＞ 焼く ＜調理時間＞ 30分
材料（4人分）
ピーマン、ひき肉200ｇ、卵一個、小麦粉３０ｇ、塩コショウ少々、醤油少々
作り方
①卵以外の材料を混ぜる。
②ピーマンを半分に切り、①を中につめる。
③表裏焼いて出来上がり。
サシミ サラダ 投稿者：ddtdd8 （記入日時2002/08/10/22:50:48）
＜調理法＞ なま ＜調理時間＞ 20分
材料（1人分）
レタス きゅうり トマト（ミニトマトは可） 大根 刺身（マグロの赤身・カツオのタタキ・タイの刺身など) 青じそドレッシング
作り方
①レタスをテキトーな大きさにちぎる。きゅうりは千切りで。トマトも薄くスライスする。大根は大根おろしにする。
②レタスを皿にしいた後、その上にきゅうり、トマト、刺身をのせ、最後に大根おろしをのせる。
③青じそドレッシングをドボドボとかければ出来上がり。（冷蔵庫で冷やすと更においしい。）夏にぴったり。
和風ち～ず(冷奴風) 投稿者：みさと （記入日時2002/07/30/09:56:10）
＜調理法＞ その他 ＜調理時間＞ 10分未満
材料（1人分）
・クリーミーチーズ
・鰹節
・刻みねぎ
・絹ごし豆腐
作り方
クリーミーチーズを角切りにし、鰹節・刻みねぎ・醤油をかける。
＊おつまみに最適な一品です☆
椎茸のシーチキンのせ 投稿者：みさと （記入日時2002/07/23/21:12:45）
＜調理法＞ 電子レンジ ＜調理時間＞ 10分未満
材料（1人分）
・椎茸
・シーチキン
・マヨネーズ
作り方
① 椎茸を洗い、軸を取る。
② 取った軸をみじん切りにする。
③ ②にシーチキンとマヨネーズをまぜ、椎茸を裏返した上に乗せる。
④ お皿に並べてラップをかけ、レンジでチン！
ぶり大根 投稿者：飼い主 （記入日時2002/07/18/12:34:31）
＜調理法＞ 煮る ＜調理時間＞ 30分
材料（4人分）
ぶり500グラム みりん少々 大根400グラム
しょうゆ大さじ2～3 水3カップ
万能ねぎ 酒1カップ
作り方
①ぶりは一口大に切って熱湯をかけて臭みを取り除き、水気をきります。大根は6～7センチの長さの細切りにします。
②鍋にぶりを入れて水を注ぎ、酒を加えて火にかけます。大根を加え、煮立ててアクをすくいとります。
③全体に火が通ったらみりんと醤油を加え、弱火で20分ほど煮ます。
