創業当時は手作りで温泉まんじゅうをつくっていましたが、
６～７人で包んでも１日2,000～5,000個位作るのがやっとでした。
現在は機械化され、１日平均13,000個位製造します。
（季節、ウイークデイ、土日などで10,000～20,000個とばらつきがあります。）
機械を導入することにより、大量製造が可能となり、
1個50円という手軽な価格で提供できるようになりました。

しかし、温泉まんじゅうの薄皮となる生地や餡の仕込には、
永年つちかった職人の技と目がものをいいます。
詳しくは、こだわりの味のページをご覧ください。


創業当時よりお客様に安心して買っていただけるよう
店舗内と外から製造場所をご覧いただけるようになっています。
①薄皮の生地・練り上げられた餡・手粉をセットしてこの機械から製品が生まれます。
 ②薄皮の生地に餡が包み丸められ、次から次に作られます。
③ベルトコンベアーで運ばれる途中で余分な手粉はブラシで落とされます。
 ④運ばれてきたおまんじゅうは網にのせられます。
⑤1枚の網に60個並びます。
 ⑥蒸し器に入れられ、約14分程蒸します。
⑦蒸しあがったらすぐに取り出します。
 ⑧焼き印を押します。
⑨下から蒸し上げるので、おまんじゅうをひっくり返して荒熱を取ります。（ほかのおまんじゅうと比べてつぶれたような感じになるのはこのためです。）
 ⑩温かいうちにすぐセロファンに包みます。
（冷めてもやわらかいといわれる所以です。温かいうちに包むため、薄皮がセロファンにつく場合があります。）
⑪箱詰めします。
 ⑫黒柳の温泉まんじゅうの出来上がり。
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