12月23日(水) テーマ:クリスマスパーティ

今日は、会社の女の子3人とだんなといっしょに家で
クリスマスパーティーをやりました。料理は全て手料
理。メニューは以下の通りでした。
@アボガドサラダAモッツァレラチーズとトマトのサラダ
BブイヤベースCガーリックトーストDポテトとベーコン
のチーズ焼きEスモークドチキンFフルーツグラタン
GケーキとカプチーノHMOETのシャンパン
中でもスモークドチキンは大成功でした。
前日から、丸ごと1羽のチキンに醤油ベースの調味料
をからめて冷蔵庫で1日味をなじませます。その後、
スモーカーを使い弱火で2時間ローストします。途中、
2〜3回ハチミツをぬり、つやを出します。1時間程、
サクラチップで薫製をかけできあがります。おいしそうな
あめ色のチキンを盛り付け、上記の手料理といっしょに
おいしいシャンパンを飲みながら試食タイム。皆さん
の採点は全て満点でした。