午前９時集合にて祖父母参観会に合わせ土方小学校４年生児童４０人の課外授業「オリジナルティー」
を作ろうの前半の部を実施致しました。
先ず最初に「みどりとつちの会」管理茶園にて新芽の摘み取り、一人小さいバケツに一杯収穫。次に
萎凋作業２０分（摘み取った茶葉の天日干し）次に小さい可愛らしい手でザルに擦り付けるように茶葉に
傷を付け発酵促進作業を２０分間。最後に萎れた茶葉を濡れタオルで覆い発酵させました。
後半の部として１３：４５より生徒が自分たちで作ったお茶を自分たちで淹れ、おじいちゃん、
おばあちゃんにプレゼント。発酵度によってウーロン茶になったり、紅茶になったりします。
完成したオリジナルティーは発酵の状態が良く、ワインレッドの如く澄んだ赤みを帯びた紅茶でした。
学校裏山で育てたお茶も一緒に試飲をして、掛川茶を子供からご老人まで味わってもらいました。 |
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