Wordでは文字に影を設定することはできますが影の色を変更することはできません。
ワードアートを使用して設定した影の色を変更する方法を紹介します。

(1)[図形描画]ツールバーの[ワードアート]ボタンをクリックします。
　 [図形描画]ツールバーが表示されない場合は[表示]メニューの[ツールバー]を
　 ポイントし[図形描画]をクリックしてください。

(2)[ワードアートギャラリー]ダイアログボックスの中から最も近い影付きのスタイルを
　 クリックして選択し[OK]をクリックします。

(3)[ワードアートのテキスト編集]ダイアログボックスで影をつけたい文字を入力し
　 [OK]をクリックします。

(4)挿入したワードアートを選択している状態で[図形描画]ツールバーの[影]ボタンを
　 クリックし、[影の設定]をクリックします。[影の設定]ツールバーが表示されます。

(5)[影の設定]ツールバーの[影の色]ボタンの右横にあるドロップリストを表示する
　 下向き三角のボタンをクリックし色を設定します。