ごーやー炒めby 神田

にがうり 200g
かつお削り節 20g
ごま油 12g
しょうゆ 16.5g
ごま 適宜

(1)ごーやーを縦二つ割りにして、スプーンで種とわたをこそげとり、2-3mmの薄切りにする。 (塩もみをすると苦味が軽減されます)
(2)フライパンにごま油を熱し、ごーや−を入れて炒め、削り節を入れて混ぜ、しょうゆで炒りつける。
(3)炒りごまを振る。

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