お茶の産地掛川は、お茶を点てるとき必要なお茶菓子の需要が多く、和菓子屋さんが数多くありました。
しかし最近は、お茶に使う和菓子は手間がかかるので、作る店が少なくなってきています。お茶会で使う
お菓子は、毎回違うもので、同じデザインのお菓子は作りません。これから、お茶菓子用に作ったお菓子
をできるだけ紹介しようと思い、このコーナーを作りました。
| 平成22年11月30日 火曜日
落ち葉 |
ちょっと失敗した作品です。
色がうまく出なかったので、季節にちなんで落ち葉と名付けました。餡は栗１００％です。
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| 平成22年11月13日 土曜日
竜田川 |
晩秋のお茶会用に作りました。
ほうじ茶餡を使用しました。
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| 平成22年11月7日 日曜日
初霜 |
11月７日「お茶のまち掛川」づくりシンポジウムの掛川抹茶、煎茶の茶会で使われるものです。お茶のシンポジウムということで緑色に霜をふりました。
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| 平成22年11月5日 金曜日
凩（こがらし） |
11月の風をイメージしてほしいという依頼で作りました。掛川の11月の風は凩でも震える寒さではないです。
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| 平成22年10月15日 金曜日
秋路 |
栗にカエデの葉が舞ってきた秋をイメージしました。
中の餡はクリ１００％です。
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