イチジクはアラビア地方が原産で、わが国には江戸時代に入ってきています。

一日に１果づつ熟すことから「一熟」がなまって「イチジク」になった説、中国名の「インジェクフォ」から由来、「イヌビワ」（別名コイチジク）から由来した説があります。

イチジクを漢字で書くと「無花果」で、花が咲かずに実を結ぶことから来ていると思われるが、じつは「花だけの果実」です。

おまけ：

イチジクの木は古くから世界各地で生命の木、知恵の木とされていました。イチジクは果物の中でも歴史が古く、地中海沿岸地方には、西暦紀元前から栽培が行われていた記録が残っている。紀元前２０００年以上前〈エジプトでは第12王朝時代（紀元前2400〜2200）の彫刻にすでに見られました〉から栽培されていたとされ、アダムとイブが腰に当てて、裸を隠したことは有名です。ギリシャ神話でも女神デメテルがイチジク栽培を伝え、名付け親だといわれています。また、ローマ、ギリシャ、オリエントに至る地域では実がたくさんなるということから、多産、繁殖のシンボル、「知恵の木の実」と呼ばれ、多く栽培され、現在世界的に見ても多く栽培している地域です。

日本では薬の木と云われ今に伝わる歴史ある果物です。葉はもみじを大きくしたような形で直径30cm位、実は80ｇ位で赤みをおびています。

樹種の特徴：イチジクは雄と雌の木があり、実が成るものは当然雌の木で、日本にはほとんど雌の木しか存在しません。イチジクの果実は花（雌花）です。そのため品種改良はほとんどされていません。

栽培方法：イチジクは排水性、耐水性ともやや弱いため、水が溜まらず、極度に乾燥しない場所を好みます。適正ｐＨは７で植物の中では中性を好みます（多くの植物は弱アルカリ性を好む）。このため石灰は多めに施肥する必要があります。

品種：品種改良がほとんど行われないことから日本では８割が「桝井ドーフィン」です。桝井ドーフィンは栽培のしやすさ、日持ち性などから好まれています。

もう２割は日本に昔からあるといわれている「蓬莱柿（ほうらいしゅ）」、小さいが、甘いです。他に、カドタ、ホワイト・ゼノアなどがあります。

最近ではザ・キング、バナーネ、「サマーレッド」など新しい品種も出てきています。

なかでも「サマーレッド」（平成５年に品種登録）の栽培面積が増加傾向となっています。サマーレッドは、桝井ドーフィンよりも収穫開始時期が１週間程早く、果皮の着色の優れた品種です。


収穫量：2.5ｔ〜3.2ｔと言われていますが露地でも4ｔは獲れます。そして、６ｔの可能性はあります。